Artichoke yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig thiab cov qoob loo qab uas tau txais kev nyiam ntawm cov neeg siv khoom thoob ntiaj teb. Kab lus no yuav tshawb txog kev cog qoob loo ntawm artichoke, nws cov txiaj ntsig rau cov neeg ua liaj ua teb, thiab cov kev coj noj coj ua uas tuaj yeem siv los cog qoob loo no.
Artichoke (Cynara scolymus) yog ib tug tswv cuab ntawm tsev neeg thistle thiab loj hlob rau nws cov paj buds. Cov qoob loo yog ib txwm nyob rau Mediterranean thiab tau cog rau ntau pua xyoo. Niaj hnub no, artichoke tau loj hlob nyob rau ntau qhov chaw hauv ntiaj teb, suav nrog Tebchaws Europe, North America, thiab Australia.
Raws li Lub Koom Haum Saib Xyuas Khoom Noj thiab Kev Ua Liaj Ua Teb (FAO), kev tsim cov artichoke thoob ntiaj teb tau kwv yees li ntawm 1.4 lab tonnes hauv 2020. Ltalis, Spain, thiab Egypt yog cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws ntawm artichoke hauv ntiaj teb.
Kev cog qoob loo ntawm Artichoke tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg ua liaj ua teb rau ntau yam laj thawj. Ua ntej, cov qoob loo yog perennial, txhais tau hais tias nws tuaj yeem sau tau ntau xyoo. Qhov thib ob, artichoke yog cov qoob loo uas tsis tshua muaj txiaj ntsig, txhais tau tias nws yuav tsum tau chiv tsawg thiab dej. Thib peb, artichoke muaj tus nqi lag luam siab thiab tuaj yeem muag tau tshiab lossis ua tiav rau hauv ntau yam khoom, suav nrog cov kaus poom artichoke lub siab, khov artichoke, thiab pickled artichoke.
Cov kev coj ua tau zoo tuaj yeem raug coj los ua kom ntseeg tau tias kev tsim cov khoom zoo artichoke thaum txo kev cuam tshuam ib puag ncig. Cov kev coj ua no suav nrog kev hloov qoob loo, kev siv cov chiv organic, thiab kev tswj xyuas kab tsuag.
Hauv kev xaus, artichoke yog cov qoob loo ruaj khov uas muab txiaj ntsig ntau rau cov neeg ua liaj ua teb. Kev cog qoob loo ntawm artichoke tuaj yeem muab cov nyiaj tau los, txhawb kev ua liaj ua teb kom ruaj khov, thiab pab txhawb rau kev ruaj ntseg zaub mov. Raws li qhov kev thov rau artichoke txuas ntxiv mus thoob ntiaj teb, cov neeg ua liaj ua teb tuaj yeem siv lub sijhawm no los faib lawv cov qoob loo ntau thiab nce lawv cov nyiaj tau los.
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