Qej, ib tug tswv cuab ntawm tsev neeg Allium, tau cog rau ntau pua xyoo rau nws cov khoom noj thiab tshuaj. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb nrhiav cov kev tshawb fawb tshiab ntawm cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm qej thiab nws cov kev siv ntau yam hauv kev ua liaj ua teb, suav nrog kev tswj kab tsuag thiab kev txhim kho av.
Qej yog cov qoob loo tseem ceeb uas tau siv rau ntau pua xyoo hauv kev ua zaub mov noj thiab siv tshuaj. Tab sis koj puas paub tias qej muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv thiab tseem muaj txiaj ntsig hauv kev ua liaj ua teb? Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, qej muaj cov ntsiab lus uas yuav pab txo cov ntshav siab, txhim kho cov roj cholesterol, thiab tseem txo qis kev pheej hmoo ntawm qee yam mob qog noj ntshav. Ntxiv nrog rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, qej kuj tau siv los ua tshuaj tua kab thiab cov av txhim kho hauv kev ua liaj ua teb.
Qej paub tias muaj allicin, ib qho sulfur compound uas tau pom tias muaj cov kab mob tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob. Yog li ntawd, qej tuaj yeem siv los tswj ntau yam kab tsuag thiab kab mob hauv cov qoob loo. Piv txwv li, qej extract tau pom zoo tswj cov hauv paus pob txha nematodes hauv cov txiv lws suav. Tsis tas li ntawd, qej tuaj yeem pab txhim kho av kev noj qab haus huv los ntawm kev txhawb nqa kev loj hlob ntawm cov kab mob uas muaj txiaj ntsig zoo thiab txo qis kev loj hlob ntawm cov teeb meem.
Ib cag los ntawm kev siv hauv kev ua liaj ua teb, qej yog ntau yam qoob loo uas tuaj yeem siv rau ntau hom kev ua noj. Nws yog feem ntau siv hauv Mediterranean, Middle Eastern, thiab Asian cuisine, thiab tuaj yeem ntxiv rau ntau yam tais diav, los ntawm pasta thiab do-fry rau soups thiab stews. Qej kuj tseem tuaj yeem ci, sautéed, lossis siv los ua cov kua ntses thiab kis.
Hauv kev xaus, qej yog cov qoob loo nrog ntau cov txiaj ntsig thiab kev siv. Los ntawm nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv rau nws siv los ua tshuaj tua kab thiab cov av txhim kho, qej yog cov qoob loo tseem ceeb rau cov neeg ua liaj ua teb thiab cov kws ua liaj ua teb. Tsis tas li ntawd, nws cov versatility hauv kev ua noj ua haus ua rau nws muaj txiaj ntsig ntxiv rau txhua chav ua noj.
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